Second de Cuisine H/F

Nous recherchons pour l'un de nos clients un "SECOND DE CUISINE" H/F

Votre mission principale consiste à définir, mettre en œuvre et assurer la production culinaire de l'établissement.

Vous participez au management d'une brigade de 5 personnes. En collaboration avec le chef de cuisine, vous élaborez des préparations culinaires et collaborez aux nouvelles recettes. 

Vous veillez au respect des consignes de sécurité d'utilisation du matériel à disposition ainsi qu'à la propreté des espaces de travail et de stockage (normes HACCP) 

Vour veillez à l'organisation des flux alimentaires (passation de commandes, rotation des produits et mise en place)

 Votre Profil :

Vous maîtrisez les techniques de production culinaires, idéalement en cuisine bistronomique et disposez d'une première expérience réussie dans le métier.

La maîtrise de la cuisine française est de mise 

A vos CVs!!