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Chef de Cuisine H/F

Polynésie Intérim recherche un(e) Chef de cuisine pour mission longue, à pourvoir en établissement hôtelier.

Le candidat devra au minimum détenir un CAP en cuisine et justifier d'une expérience professionnelle de 2 à 5 ans sur un même poste.

Outre la gestion de l'équipe, le suivi et le traitement des commandes, vous aurez pour mission d'assurer l'organisation de la cuisine, de garantir la qualité des plats selon les normes HACCP et les fiches recettes, et de respecter les coûts marchandises budgétés. Vous serez également responsable de faire les inventaires cuisine en fin de mois.

Poste nourri logé sur site, prise en charge du billet d'avion depuis Papeete, en début et fin de contrat.

L'établissement comporte :
Un restaurant (room services assuré aux heures d'ouverture du restaurant)
Un bar
Une brigade de 8 personnes

Capacité d'adaptation à la vie sur un motu isolé
Cuisine Française à forte connotation Polynésienne

Si vous êtes intéressés et correspondez au profil, veuillez transmettre votre CV et LM (mention de vos prétentions) par mail : info@polynesieinterim.com